W dniu dzisiejszym młodzież z klasy II szkoły branżowej wraz z p. Justyną Żywica zrealizowała kolejny punkt innowacji pedagogicznej „Gastronomia naszą przyszłością”. Uczniowie uczestniczyli w warsztatach prawdziwej włoskiej pizzy. Zajęcia odbyły się w pizzerii Calabria. Prowadził je Pan Bartosz Mierzejewski, który jest jej właścicielem. Warsztaty trwały 4,5 godziny. Składały się z części teoretycznej i praktycznej. Pan Bartosz zapoznał uczniów z informacjami na temat mąki włoskiej, co to znaczy typ mąki, o drożdżach, jakie są rodzaje włoskich pizz, czym się one różnią, co prócz pizzy można wypiec (panino, chleb, focaccie) i o wpływie temperatur i wilgotności na zachowanie ciasta. Uczniowie wykonali własnoręcznie pizzę z włoskich produktów, a następnie przy pomocy Pana Bartosza wypiekali je w profesjonalnym piecu. Następnie odbyła się konsumpcja, a na sam koniec rozdanie dyplomów ukończenia warsztatów z pizzy włoskiej. Bardzo dziękujemy ekipie pizzerii Calabria, a zwłaszcza Panu Bartoszowi za przekazanie cennej wiedzy i umiejętności.
